Conçu pour durer
Des cuisines qui respectent la terre.
Pour nous, un impact durable, c'est une cuisine qui avance à pas légers : des menus de saison, guidés par le marché, avec un gaspillage quasi nul et des cuisines plus légères dans nos trois centres de Marrakech.
100%des recettes réinvesties
Des cuisines qui respectent la terre
De saison par choix, plus verts par habitude.
Nos menus suivent le souk, et non l'inverse. Nous cuisinons ce qui est de saison : ainsi nous gaspillons moins, dépensons moins et savourons plus, et nous apprenons à chaque stagiaire à emporter ces habitudes avec elle.
Approvisionnement de saisonFrais du marché, pour gaspiller moins
Enseigné à chaque coursDes habitudes que nos stagiaires emportent dans leurs cuisines
Plus verts, centre après centreDe petits changements dans nos trois centres de Marrakech
De saison
Moins de gaspillage
Frais du souk
Survolez pour faire pousser
Conçu pour durer
La durabilité, en chiffres
0
De chaque dirham réinvesti
0
Entreprises qui financent la mission
0
Centres autofinancés
0
Femmes financées à l'horizon 2030
De saison & frais du souk
Une durabilité qui se déguste.
Du marché du matin à la table du jardin, voici à quoi ressemble une cuisine de saison dans nos trois centres.
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